غسانم مخيب: الاصلاح الانتخابي مشروع دائم ومقترحات تعزز هذا الاصلاح
صور وحکايات ککواکب الضوء
انتم العار
وفي الاستقلال رجال لم ينصفهم التاريخ
خيارات الاطفال
بوحُ آيه
معاينة مسرح الجريمة
اعلان عارف يونس 2
مدينة الحب
فن رفيع يرسم قيمًا شعبية
حكية السجان
ارتفاع نسبة الطلاق
دور المسرح فيالتغيير
غضب وضغط شعبي
روح الذاكرة والحضارة مزاد علني ثالث
تاريخ الفن
خدمة الحسين شرف
تسعون عاما من الدمقراطية
أنصار كل الحكاية
مزاد علني اول في قرية الساحه التراثيه
نواثض المذهب التكفيري من القرآن والسنّة
غاب تاركا وراءه ثمار جهوده وعظمة ابداعه
ولنا أرواح عالية
تلغراف على ضفاف نهر النيل الازرق
جمعية عطاء بلا حدود في ماراتون بيروت
الطبيعه القانونيه لحق الانتخاب
التزكية في الانتخابات
أصعبُ قصّةٍ كتبتها في حياتي
الحرية الجنسية
مكتبة جامعة الخرطوم الرقميّة
الشاعر علي أنور نجم
تلغراف في الخاطر
حين تلتقي الحضارات
العائدون من كاليدونيا الجديدة
غالبًا ما تكون بيوتنا مصدرًا للتلوّث
التغطية الإخبارية
أمي صنعتني
ab3aad news
ما بين الترشح والسجود
الطلاب اللبنانيون في فرنسا
نحو مجلس بلدي ناجح
لمسة وفاء وتكريم للموسيقار الجزائري
سيتم تنزيل المواد لاحقاً.
كفتة بطحينة
كفتة بطحينة

 كفتة بطحينة

من كتاب سفرة عامرة

للشيف هاديا زبيب

 

المقادير:

 

للكفتة:

750غ من اللحمة المفرومة ناعمًا

2 بصلتان مفرومتان ناعمًا

نصف كوب بقدونس مفروم ناعمًا

رشة بهار

رشة ملح

 

لصلصة الطحينة:

ربع كوب طحينة

ربع كوب ماء

نصف كوب حامض

ربع كوب خل

ملعقة طعام من الملح

2 فص توم مدقوق

ربع كوب صنوبر

ربع كوب زيت نباتي

 

الطريقة:

 

تحضيرالكفتة:

تخلط اللحمة المفرومة، البصل، البقدونس، الملح والبهار، وتدعك جيدًا.

يُحمّر الصنوبر بالزيت في قدر، ثم يرفع ويوضع جانبًا.

يُسكب الزيت الذي قُلِيَ به الصنوبر في وعاء بايركس ويدهن الوعاء به من كل الجهات.

تمدّد الكفتة في الوعاء لتغطيه من كل الجوانب بارتفاعٍ متساوٍ.

تُثقَب الكفتة بالشوكة من كل الجهات.

تُدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لتنشف تمامًا مدة عشر دقائق.

 

تحضير صلصة الطحينة:

تخلط الطحينة، الماء، الخل، الحامض، الثوم المدقوق والملح في وعاء، ويخفق الخليط بخفّاقة يدوية ليتجانس تمامًا.

تسكب صلصة الطحينة فوق الكفتة لتغطيها من كلّ الجهات.

توضع الصينية مرة ثانية في الفرن لمدة (15 - 20 دقيقة) على نار متوسطة لتتحمّر قليلاً.

تُستخرج الصينية من الفرن ويُنثر على سطح الكفتة الصنوبر المحمّر بالزيت، وتقدّم.

 

 

ملاحظة: جميع الصور والوصفات هي من حقوق التأليف والنشر المحمية. يرجى عدم استخدام الصور دون إذن خطي مسبق.

 

يمكن الحصول على نسخة من الكتاب (السعر 25$)

عبر الاتصال على الرقم: 71545239

Comments التعليقات
كل التعليقات تعكس آراء الزوار فقط،
والموقع ليس مسؤولا عن ذلك.
عدد التعليقات: 0
لا يوجد أي تعليق، كن الأول و ضع تعليقك الان.
مقالات ذات صلة
  • لوحة فنية  19 اقتراحًا لحياة سعيدة     الكاتب: د. عبد الرحمن الخالدي

    02-Feb-2017قبل عامين دخلت عيادة طبيب مشهور في مومباي في الهند... وبعد ساعتين من الانتظار أخبرني السكرتير أنه لن يحضر بسبب ضغط العمليات.. غضبت لدرجة فكرت بسرقة اللوحة التي نالت إعجابي في غرفة الانتظار (ولكنني استهديت بالله وأخذت لها صورة بالجوال) ... لم تكن لوحة فنية أو صورة فوتوغرافية بل نصائح كتبت باللغة الإنجليزية تحت عنوان: 19 اقتراحاً للنجاح (وفضلت ترجمتها إلى 19 نصيحة لحياة سعيدة). تفاصيل

  • الرمان  الفوائد الصحية للرمان

    17-Feb-2017يمنح تناول الرمان العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، وتشمل هذه الفوائد ما يلي: - النشاط المضاد للأكسدة: يحتوي الرمان على مضادات أكسدة تعمل بنسبة كبيرة على محاربة أمراض السرطان، وأمراض القلب، والشرايين، والأمراض الالتهابية وغيرها، وقد تبيّن أنّ عصير الرمان يقلّل من تنشيط المواد المسرطنة ويحمي الخلايا، وله تأثيرات وقائية من أمراض القلب والأوعية الدموية تشمل خفض الكولسترول الكليّ والكولسترول السيء وضغط الدم وغيرها. تفاصيل

مكتبة الصور
إشتركْ في القائمة البريدية
إرسال دعوة الى صديق
Click To Switch The Display...