الإصرار طريق النجاح

الكاتب: أبعاد

هاديا زبيب خنافر سيدة وربة منزل تزوّجت بعد إنهائها السنة الجامعية الثالثة في الجامعة اللبنانية الأمريكية (LAU)، فرع اللغة الإنجليزية. وانتقلت إلى افريقيا مع زوجها كأي فتاة لا تجيد الأعمال المنزلية بل كانت تطمح لأن تكون مدرّسة إلّا أن حبها لمنزلها الزوجي وعائلتها الجديدة المتمثّلة بزوجها وإبنيها، أضفى عليها وظيفة تحضير الطعام كواجب مكمّل لواجبات الحياة الزوجيّة، لكنّها ما لبثت أن أصبحت فيما بعد عاشقةً لها، وبارعةً فيها حتى احترفتها مهنةً، فصارت مهنة الطبخ المنزلي التي لم تكن أبدًا من هواياتها، تسرق منها معظم ساعات النهار. جاءت التجربة مصادفةً بتشجيع من الزوج العاشق طبخها لأن تجمع إبداعاتها تلك في كتابٍ تستفيد منه الكثير ات من اللواتي يقضون الساعات في سهراتهن ولقاءاتهن بتسجيل الوصفات بمقادير الشيف هاديا.  تردّدت بدايةً لأنها مجرد ربة منزل وليست من مشاهير طباخي العالم، إلا أن الإرادة دفعتها لحسم القرار والانطلاق برحلة التأليف والتصوير والطباعة والتوزيع، لتنضمّ حاليًا لقائمة مشاهير الطباخين في العالم.

كتاب سفرة عامرة، كتاب غني يضم أكثر من 550 وصفة من مختارات المطبخ اللبناني، يتميّز بسهولة أسلوبه وسلاسته وألوانه الجذّابة، كما يتضمن ملحقا خاصا بالمناسبات السعيدة كحفلات الكوكتيل، وإفطارات رمضان الكريم، والأعياد وغيرها من المناسبات مع بعض الشروحات لكيفية تزيين وترتيب موائد المناسبات. كتاب سفرة عامرة هو بالفعل موسوعة شاملة تغني المكتبة العربية بما هو جديد.

صدر الكتاب بطبعته الأولى في العام 2003، ثم ما لبثت أن أعادت طباعته في العام 2005 بعد إضافة العديد من الوصفات حتى زادت عن 550 وصفة. وتصف تجربتها هذه بأنها رحلة في غاية المتعة، إن على صعيد تحضير الأطعمة أو التصوير أو كتابة النصوص،  رغم الصعوبات التي واجههتها بداية لجهة توزيع ونشر الكتاب لأنها لم  تطلّ على المجتمع من خلال الإعلام المرئي ولكن الكتاب فرض نفسه في السوق ولاقى استحسان كل من اقتناه، حتى ازداد الطلب عليه ليطبع للمرة الرابعة وبعدها الخامسة، شاكرةً الله على فضله في نجاحها.

وفي العام 2014 عملت على إصدار كتاب باللغة الإنجليزية بعنوان "Lebanese style recipes"، تم نشره عبر موقع (Amazone)، ثم عملت على إطلاق موقعًا إلكترونيّاً خاصًّا بها: www.hadiaslebanesecuisine.com

هذه التجربة ولدت صدفة لكنها توّجت بالنجاح رغم إقامتها في الخارج، إلّا أن مواقع التواصل الاجتماعي أسهمت إيجابيًّا في الانتشار السريع لما حققت. وهذا ما سرّع انتشار النسخة الإنجليزية أكثر من العربية التي صدرت قبل إطلاق الموقع الالكتروني.

وعن نظرتها للمرأة تقول إن المرأة لم تولد لكي تكون سلعة للرجل، بل ولدت لتشكّل كيانًا خاصًا بها. فالإصرار في الحياة يوصل للنجاح، والفشل يجعل الإنسان أقوى، لأنّ العوائق تدفع بالإنسان للمثابرة والمحاولة مراراً لبلوغ الهدف. مؤكدة أن المرأة تمتلك ضميرًا مهنيًّا عاليًا يجعلها تبرع في كل مجالات الحياة لا سيما المجال السياسي.